(以下資料摘自花花世界論壇http://flowers.hunternet.com.tw/showthread.php?t=155335)
1.
棕櫚油(Palm oil)是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中搾取出來的，主要來源是非洲油料棕櫚，它原產于熱帶非洲，亦產于中美洲、馬來西亞及印度尼西亞等地。其主要產地為馬來西亞，該國棕櫚油的產量占世界產量的60％。
棕櫚果由外果皮、中果皮(成熟的中果皮又稱果肉)、內果皮和果核仁組成。
由果肉壓搾出的油稱為棕櫚油( Palm Oil)
由果仁壓搾出的油稱為棕櫚仁（核）油（Palm Kernel Oil）
兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸（C 16）和油酸（C 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12)，飽和程度達80%以上。紅棕櫚油是一種色澤常呈發紅的黃色油脂。
傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓搾出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精煉油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕櫚仁油。
2.紅棕櫚油與白棕櫚油
直接以棕櫚果鮮紅果肉搾成的油脂，未經過脫色精制處理的叫“紅棕櫚油”，
經過脫色精制處理的叫“白棕櫚油”。
紅棕櫚油未脫色精制處理的棕櫚油，除了具有棕櫚油的特性外，紅棕櫚油更是天然植物油當中葫蘿卜素含量最高的(700-1000ppm), 是葫蘿卜的30倍. 由于本身及含有非常大量的抗氧化物質維生素Ｅ，有助于修復傷口或粗糙的肌膚，對肌膚有很大的效用。
另外就是它天然紅色的本質，更可以調制手工皂的顏色，是一種天然的調色劑，只是較不容昜買得到。
精制紅棕櫚油（Carotino Premium） (食品級)是由油棕樹(Oil Palm, Elaeis guineensis )的果實壓搾而得, 未經過脫色, 分離硬脂肪酸的未精制油脂.天然的南瓜色. 含有較其它植物油高的抗氧化成分. 也是非常好的維生素E來源。
棕櫚果油本身不容易氧化酸敗 ,也適合在較高的溫度下使用. 棕櫚果油基本上油脂的物理性質跟棕櫚油非常相似,脂肪酸成分也差不多,但是卻比棕櫚油更優質。
3.軟棕和硬棕
一般入皂的都是精制過的白棕櫚油，含有40％多的油酸，也有一定的保溼力。棕櫚油的熔點高，入皂以后可以讓成品得到很好的硬度，并且具有不易融化的特點。以棕櫚油為主的肥皂，堅固耐用又溫和，因此市售的化妝肥皂也經常使用棕櫚油為主制作。不過，除了堅固耐用這些特點，白棕櫚油對皮膚并無其它的好處，各種營養成分遠不如其它油脂高，含量高的棕櫚酸對皮膚也沒有益處，因此，作為化妝肥皂，還是配合更多有益肌膚的油脂使用較好。
一般市面上的棕櫚油分為
1.精制軟質棕櫚油 (Rbd Palm Olein)：簡稱軟棕油，它可作為人造奶油的原料、食品工業的油炸用油、家庭烹調用油等等。
2.精制硬質棕櫚油 (Rbd Palm Stearin)：簡稱硬棕油，是棕櫚油經過晶析分離之硬脂精制而成，通常作為人造奶油之制造原料，用來調節產品的硬度。一般來說硬質棕櫚油在常溫以下(27℃)以下時會呈現半固體狀或固體狀。
◇棕櫚油（硬油）入皂特性：
建議使用比例：不超過20%～30%。一般10%～20%。
trace速度快、起泡度穩定、滋潤度高。
棕櫚油易皂化，與椰子油一樣，是做皂必備的基本油之一。
市售量產的香皂成分中，棕櫚油占了很高的比例。
成皂溫和，起泡性佳。用來入皂的主要目的是棕櫚油硬度極佳，能使皂不易軟化。更加扎實耐用。
雖不具滋潤性，但也不會造成皮膚干澀，而且價格便宜，對于做皂來說，是非常實用、不可或缺的油。
缺點則是不容易起泡，泡沫也不多。
總之棕櫚油亦是手工皂必備的油脂之一，可做出對皮膚溫和、清潔力好又堅硬、厚實的香皂，不過因為沒什麼泡沫，所以一般都搭配椰子油使用。(建議使用)
棕櫚油用於制造肥皂、蠟蠋、化妝品或盥洗用品，當作潤滑劑，供熱浸錫塗布及生產棕櫚酸等使用。精制棕櫚油則供食用，例如：當作油炸油，以及制造人造奶油。
4.紅棕櫚油(CP)
紅棕櫚油在superfatting非常適合，可以使成品滋潤度高, 但是顏色會慢慢退去。
使用棕櫚果油的手工皂作品我們發現穩定性相當不錯, 因為其本身含有相當高的抗氧化成分，由于未分離硬脂肪酸, 因此非常容易冬化, 即使夏天, 也會有脂肪酸沉澱以致形成兩層. 但加熱后會變回深紅黑色液體。
使用量 20%-40% 均可, 比例越高, TRACE 速度越快. 顏色越深 , 成品的硬度也會高。
以硬棕油與椰子油以適當比例混合可作為肥皂原料，制作出的肥皂質地堅硬、不容易變形。因此經過精煉、漂白、除臭的棕櫚硬脂油，是一般市售肥皂的主要原料之一。
5.棕櫚核油
棕櫚核油—硬油 Palm Kernel Oil 棕櫚核油，也有叫棕櫚仁油，英文是Palm Kernel Oil，它是從油棕櫚果核中提取的，為白色或淡黃色油狀液體，帶有果仁芳香，它不溶於水，可溶於乙醚、氯仿、二硫化碳。
棕櫚核油性能近似椰子油，同屬月桂酸類的油脂，但它的油酸和亞油酸的含量比椰子油高，其脂肪酸的碘價和凝固點都較椰子油高，它們在油脂配方中可互相替代，如精確一些，按辛酸、癸酸、月桂酸及肉豆蔻酸等的總量來替代，則100份的棕櫚核油相當于89.1份椰子油。故棕櫚仁油也是制皂的主要原料。
它可增加肥皂的泡沫及溶解度。
入皂特性：
建議使用比例： 20%～30%
Trace速度快、起泡度高、滋潤度高。有椰子油和棕櫚油二者的優點。
比椰子油更溫和，卻同樣有起泡作用，並且營養成分較棕櫚油高許多，入皂不但可增加泡沫並提高硬度，同時還能避免椰油對肌膚的微弱刺激。
可取代椰子油，成份與棕櫚油類似，能做出溫和、洗淨力強、硬度夠且泡沫多的香皂，所以也常代替椰子油使用。
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