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甜杏200,椰100,米60,可可脂50,棕60,篦30,橘色素一滴滴,蜂蜜水172
EO:香奈ㄦ5、甜橙
trace.......1hr
想做的是NANA一樣粉嫩的橘色玫瑰,沒想到蜂蜜水溶鹼毀了一切.........
氫氧化鈉一倒進蜂蜜水中,迅雷不及掩耳的出現岩漿,才剛攪拌,鹼水在一秒鐘內火山爆發,冒出杯緣,我錯愕在那邊,還好我帶著手套,不然這強鹼..........,不確定流出了多少份量的鹼水,決定將錯就錯,這鍋就不加SF,當做減鹼做皂。
本來油呈現粉嫩的橘色,沒想到蜂蜜鹼水一加,成了髒髒的咖啡色。
心得
1.溶鹼還是乖乖用水或白糖水,確保顏色。
2.蜂蜜只能在攪拌時,加少量水融化,千千萬萬不能溶鹼,已經失敗2次,可不能有第三次。
3.下次再火山爆發,當下應該放棄那些鹼水,重新量水和naoh,才不會因小失大,毀了一鍋美色。
1/4脫模 失敗,花瓣都有殘留皂,留4朵1/5脫模,結果一樣。
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