紫米粥－閃亮的天空

我喜歡紫米粥濃濃稠稠的口感

可自己煮永遠是稀稀的，水加多加少都稀

年初吃到壓力鍋櫃姐絕妙的紅豆紫米粥，原先他只說就紫米+紅豆而已..............我不信!!!最後才套出來，加少許的"糯米"，就自然濃濃稠稠的，不用勾芡

哈!!!原來江湖一點訣在此

今天難得煮出我想要的濃度，趕快記錄下來比例

紫米1杯、紅豆+小薏仁3/4杯、糯米1/4杯、水10杯

我抓1:5的比例，因為每樣穀類的比例都不一樣，乾脆亂抓

沒浸泡，直接進壓力鍋

原預定直接煮20分鐘，但上壓後9分鐘............第三條紅線就出來叫"熄火"，沒辦法，林內的最小火還是太旺了；等壓力線下到橘線，重新上小火7分鐘後，真是，第三條紅線又出來叫"熄火"。所以瓦斯爐微火總共煮了16分鐘，中間悶的時間算下去，大約10分(因為孝子，送球棒去也，難精準算時間)，壓力線下降開鍋後才加糖，有加一小匙鹽，不過，吃不出來，倒是薏仁和糯米，口感完全吃不出來，這，又是我討厭的紅豆的地方。